冯骥才说过：“人们从老街能够找到的往日的东西真是太多了。故而，一个城市由于有了几条老街，便会有一种自我的历史之厚重、经验之独有，以及一种丰富感和深切的乡恋。它是个实实在在的巨大的历史存在，既是珍贵的物质存在，更是无以替代的精神情感的存在，这便是老街的意义。 ”
一座城市有其标志物，就像留下来的老街、传下来的美食，承载着抹不去的记忆。当我们来到这个城市走进去、尝一尝，也就走进那份记忆的故事里。
碳酸饮料，成为了深受现代年轻人的喜爱，成为很多人必不可少的引来。可乐甚至还引起关于品牌的“粉丝大战”。而作为本土的碳酸饮料，汽水也是代表各地的饮品标志。每一座城市，都有一款从小喝到大的专属饮料，划分着独特的中国汽水地理。
北冰洋汽水，小到路边摊，大到大饭店，都必备这种饮料。人们吃到兴时，要上一瓶，橘子味的汽水，酸酸甜甜，带着老北京的味道，去荤解腻，又滋味满满。
北冰洋汽水的命运可谓是一波三折。就像跌宕起伏的人生，曾在小时受尽苦楚，也曾光芒万丈、受人追捧，也曾跌入谷底、再无消息、令人唏嘘，十五年后卷土重来、东山再起，再写自己的历史。
北冰洋食品公司最初是北平制冰厂。尚在“幼年”的北平制冰厂，被入侵的敌军强占，被迫成为仓库。建国后，恢复身份的制冰厂，被收归国有，才又得以发展。而真正的北冰洋汽水的诞生，是在1951年。
自诞生起，北冰洋汽水就受到大家的喜爱，而“雪山白熊”图标、爽口的橘子味道，也成为了几代人的记忆。改革开放后，成功把握住发展机遇的生产公司，持续不断的发展壮大，更是将北冰洋汽水推上“北京第一汽水”的地位。
随着国际合作慢慢的变多，北冰洋食品公司也与百事可乐开展合作。然而，这个初入国际市场的企业，成功落入外企的“陷阱”：这不过是他们为了占据国内市场的一步棋而已，在得到了一半以上股份的外企，也拿到了决策权，北冰洋汽水没有被逐步发展，而是以退出市场告终。
现在的北冰洋汽水是在经过中方不断交涉，费力挽救回的“重生”的北冰洋汽水。重新面世后，凭借以前的口碑、人们对老北京记忆的怀念，北冰洋汽水再一次得到人们的支持和喜爱，走进了北京的大街小巷，重回巅峰。
天津的老街头、路边的小店，甚至异域风采的街边，都能见到山海关汽水的身影。天津的山海关汽水相较于北京的北冰洋，“出生”的还要更早一些。早在晚清时期，英国商人投资建造了山海关汽水厂。
在当时的天津，山海关汽水不仅成为大家热衷的饮品，甚至还作为“末代皇帝”溥仪婚礼上的饮品之一。而这受欢迎程度不仅停留在旧时代。
凭着高质量和好口感，山海关汽水在汽水市场一直坚挺。新中国成立后，山海关汽水不仅成为国宴专用饮料，还曾获得“全国第一汽水”的荣誉。
这样的以口碑著称的山海关汽水，从始至终坚持到改革开放，凭借开放的契机，引进先进的技术，提升品质，进而扩大市场。然而这样一个有操守的“老贵族”，还是没有躲过灾祸，在新时代的发展浪潮里掉出了市场。
当时的“山海关汽水”厂商津美公司为发展，给了乡镇企业山海关汽水生产权，但却没提供汽水配料。这样产出，被大量投放市场的“山海关汽水”，质量良莠不齐，直接影响了它的口碑。2000年，这位经历一世纪沉浮的“老人”，终是无奈退出了市场。
直到2008年，重建的山海关饮料有限公司才又带着“熟悉的口味”，成功回到人们的视线。这是这座城市一个世纪的记忆，更是独一无二的标志。
崂山可乐与“网红”饮料崂山蛇草水来自同一个地区——青岛崂山。听名字，感觉就有股草药味儿。确实，这款“可乐”不同于其他可乐，里面添加了多味草药，不仅解渴，还有保健的功效。
崂山可乐，是新中国自行研制的第一款碳酸饮料。所以，它带着那个时代的特点，朴实无华，满满中国的味道。凭着独特的口味，崂山可乐也曾一度风靡全国，甚至一度供不应求，占据国内市场几十年，成为那个时代青岛人甚至全国人的记忆。
但是，崂山可乐也没有逃离厄运。在九十年代，崂山可乐没把握好机会，策略失误，发展不良，在外国碳酸饮料的冲击下，不到十年就被彻底挤下舞台，退出了市场。但是同样的，就像国内其他汽水一样，崂山可乐也没有轻易服输。2004年，阔别市场7年的崂山可乐，以全新的面貌再次回归。
这次回来的崂山可乐，不仅升级了口味，草药增加了11味，包装宣传也全面升级，主打“健康”主题。带着那个时代的记忆，也充满新鲜的血液，崂山可乐将在青岛给人们讲述几十年的传奇故事。
冰峰汽水是西安的老品牌，诞生于1953年，至今已经走过67个年头。不同于前面几个品牌的经历，它从没有退出过汽水市场。几十年里，冰峰汽水顶住了外来品牌的冲击，顶住了市场的压力，不仅在激烈的战场中顽强存活，而且稳坐西安汽水的霸主之位。
不变的包装、不变的味道、不变的品质，是冰封汽水占稳西安汽水市场，屹立不倒，成为几代人共同记忆的制胜法宝。它的方法看起来最简单，却也最直接、最收获人心。冰峰汽水，于西安人而言，大概不只是一个承载记忆的“标识”，也是一个深受喜爱的老友。
所以，不止要经常喝冰峰汽水，还会在离开家乡后万分思念，甚至为其“打广告”。香气袭人的烤肉、热气腾腾的火锅中，来上一瓶特色汽水，感受有冲击感的气泡在口中一个个炸开，过瘾！
或是点上几个小菜，品尝着当地的汽水，气泡中夹裹着的老故事，就在眼前铺陈开来，是儿时夏季的记忆，也是成长中易得的满足。
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